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Epicerie AFRICAINE : On Y Trouve Quoi
Les Epiceries Africaines sont des lieux rares en France, encore plus dans une ville comme Bordeaux.
C'est la raison pour laquelle j'avais écrit un article afin de s'y retrouver à Bordeaux :
ANNUAIRE AFRO BORDELAIS DE SLAURY
Pour ceux qui n'ont jamais eu l'idée de chercher ce genre d'épicerie, je dirais que c'est normal.
Nous vivons dans une société hyper formatée, où la nourriture occidentale est la principale mise à disposition.
En dehors de celle-ci, il y a des nourritures dites exotiques plébiscitées, comme :
Japonaise
Chinoise
Asiatique globale (Thaïlande, Cambodge, etc)
Indienne
On trouve difficilement des nourritures comme :
Martiniquaise
Guadeloupéenne
Guyanaise
Réunionnaise
Caraïbéenne
Africaine globale (54 pays sur le continent Africain)
Aborigène
Noire Américaine
Etc.
L'économie étant le facteur principal de l'existence des commerces, moins il y a de demande et moins il y a de création de boutique.
Si la nourriture Africaine et Antillaise n'est pas valorisée et très consommée, il n'y aura pas les produits nécessaires à sa confection dans des boutiques spécialisées.
Ma façon de manger ayant beaucoup évoluée depuis ces dernières années, ma consommation de produits afro a augmentée.
Au début j'ai suivi le mouvement, et j'achetais mes produits en grande surface (pour le peu de produits disponibles), dans des grandes surfaces spécialisées, chez les asiatiques et indiens (car c'est eux qui possèdent le plus de boutiques afros de façon assez étrange).
Maintenant que j'ai fait un grand travail de recherche (à l'échelle de Bordeaux pour le moment), et que j'ai réalisé mon annuaire Afro Bordelais de Slaury (cliquer sur le lien plus haut), je peux maintenant vous parler de ce qu'on trouve dans les vraies épiceries Africaines.
DANS MON EPICERIE AFRICAINE
Boissons :
Jus
Tisanes
Thés
Lait de coco
Bissap
Jus de gingembre
Baobab
Epices / autres :
Colombo
Curry
Curcuma
Cumin
Safran
Badiane
Essence de vanille
Amende amère
Huile de palme
Huile de tournesol
Pâte d'arachides (beurre de cacahuètes)
Fruits :
Mangue
Papaye
Gingembre
Bissap
Coco râpé
Arachides
Légumes :
Tomate
Oignon
Avocat
Saka saka
Ndolé
Matembélé
Aubergine africaine
Cives
Gombo
Féculents :
Igname
Taro
Patate Douce
Flocons d'avoine
Banane Plantain
Attiéké
Chikwangue
Bobolo
Foufou (igname, banane)
Pois cassés
Haricots rouges
Haricots noirs
Viande :
Poulet
Poisson :
Tilapia
Dorade
Maquereau
Vivaneau
Mérou
Lambis
Spécialités culinaires :
Kre kre
Arachides au caramel
Fish roll
Egg roll
Meat pie
Degue / thiakry
Alloco
Chips de banane
Autres :
Vêtements
Chaussures
Bijoux
Produits cheveux
Ustensiles de cuisine
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